Tomaten
und Paprikas gut abwaschen, und Deckel wegschneiden. Danach sorgfältig
aushöhlen. Tomaten und Paprikas in einer Gratinform geben.
Füllung: Zwiebeln in Öl (ca. 1 Tasse) andämpfen.
Den Reis beigeben, dünsten bis er glasig wird. Unterdessen das Tomatenfleisch
(ohne Samen) klein hacken und zum Reis geben. Mit Salz, Pfeffer und fein
gehackte Petersilie würzen. Eine halbe Tasse Wasser dazu giessen
und einkochen lassen.
In den ausgehöhlten Tomaten und Paprikas je einen halben Teelöffel
Zucker geben, dann Gemüse füllen, darüber noch 1 Esslöffel
Wasser und 1 Teelöffel Zucker geben. Anschliessend die Deckel aufsetzten.
In Gratinform 1 Tasse Tomatensaft und 1 halbe Tasse Öl dazu giessen,
wenn nötig noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Im Backofen für ca. 1 Stunde gratinieren.
Zutaten
für 6 Personen
6 gereifte Tomaten
6 grosse grüne Paprikas
2 fein gehackte Zwiebeln
1 Tasse Tomatensaft
1 Strauss Petersilie
12 Esslöffel Reis
1 ½
Tasse Öl
Salz und Pfeffer
Zucker
Calorien
420 Kcal 1 Tomate und 1 Paprika
Kochzeit
60
Minuten
Auberginen
waschen und in Scheiben schneiden, salzen und in einem Nudelsieb geben.
Für ca. 30 Minuten abtropfen lassen.Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel anbraten und mit Weisswein ablöschen. Die gehackten Tomaten, Salz und Pfeffer darunter mischen, auf kleiner Stufe dünsten.
Auberginen mit wenig Öl anbraten.
Gleich wie die Auberginen, Kartoffeln in Scheiben schneiden, anbraten und damit den Boden der Form belegen.
Darauf die Auberginen aufschichten und Reibkäse darüber streuen.
Jetzt das Hackfleisch darauf verteilen.
Die restlichen Auberginen aufschichten, und wieder Reibkäse darüber streuen.
Das Ganze mit viel Bechamelsauce und Reibkäse bedecken. Im Backofen gratinieren.
2 Kg Auberginen
1 Kg Hackfleisch
½ Tasse Öl
2 grosse Zwiebeln
5 rote Tomaten
½ Tasse Weisswein Reibkäse
Öl zum anbraten
Genügend Bechamelsauce Salz, Pfeffer
Zucker
Backofen
Calorien
900
Kochzeit
40 min. + 30 min. ofen
Das
Fleisch in Portionen schneiden, waschen und in einer Terrakotta-Form geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen, und die pürierten Tomaten beigeben.
Im Backofen auf mittlerer Hitze backen. Kurz vor Ablauf der Gaszeit, 4 Tassen Wasser hinzufügen und Teigwaren beigeben.
Mit Salz würzen und gut vermischen.
Hin und wieder wenden und fertig backen. Mit Reibkäse servieren.
1 Kg Lammfleisch (Vorderteil)
½ Tasse Öl
5 gereifte Tomaten
½ Kg Teigwaren
Reibkäse
Salz, Pfeffer
Calorien
820
Kochzeit
60 minuten
Grob
gehackte Mandeln mit Zimt vermischen. Butter schmelzen, Blech einfetten, Teigblätter ausrollen und mit Butter ausstreichen.
Zunächst mal 3 Teigblätter bereitlegen, auf jede Mandeln und Zimt verteilen.
Mit einem weiteren Teigblatt zudecken. Bedenkt die Füllung so aufzuteilen, dass 3 Teigblätter zum Zudecken übrig bleiben. Schneidet dann das Baklava in Rhombusstücke zu. Steckt jeweils in der Mitte des Stückes eine Nelke ein. Im Backofen für ca. 50 Min. backen. Bereitet den Sirup wie folgt vor: Zucker, Wasser, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Darauf achten, dass der Sirup nicht allzu dickflüssig wird.
Den Sirup schliesslich über die Baklava-Stücke giessen.
1 Kg Teigblätter
1 Kg grob gehackte Mandeln 400 Gr. Butter
2 Esslöffel Zimt
Nelken
2 Kg Zucker
6 Gläser Wasser
Vanillezucker
Zitronensaft
Calorien
590 per piece
Kochzeit
60 minuten
Küche - Seepark - Sport & Tour - Unterkünfte - Restaurants - Pubs & Clubs - Geschäfte - Wörterbuch - Site map