Познакомьтесь с традиционной кухней

Во время отдыха на острове не упустите шанс продегустировать традиционные блюда Греции и в частности Закинфа.
В полдень тысячи запахов, заполняющие улицы, приведут Вас в одну из многочисленных таверн, чтобы познакомить Вас со средиземноморской кухней, в основу которой входят мясо, рыба, оливковое масло и овощи. Вы будете удивлены насыщенностью вкуса этих блюд.
Вы обязаны попробовать местные продукты - мед, оливковое масло, сыр, козий йогурт, а также традиционные блюда острова - фаршированный кролик или необычное на звучание блюдо "spetsofai", приготовленное из свиных сосисок и овощей.

Закуски

Греческая кухня настолько богата на выбор и вкус, что Вы можете наестся закусками.
Среди традиционных закусок попробуйте melitzanosalata, taramosalata и tzatziki - это соусы, которые мажут на хлеб. Они состоят из баклажанов, икры, а последний из перечисленных является самым популярным и состоит из йогурта, огурцов и чеснока.
Вы можете попробовать фрикадельки из картофеля, цуккини, рыбы, с орегано;
жаренные овощи, такие как баклажаны, перец и цукини.
А если Вы ищете необычные на вкус блюда, попробуйте полипы, приготовленные в вине и dolmadakia, фаршированные рисом и завернутые в листья виноградной лозы.
Мы предлагаем также попробовать tyropitakia: пышное тесто, наполненное фета, греческим национальным сыром..

Салаты

Вы можете взять салат как в качестве закуски, так и в качестве гарнира.
Греческий салат (horiatiki) состоит из нарезанных помидоров, огурцов, зеленого перца, лука, маслин и сыра фета, салат заправляется оливковым маслом и орегано.
Также Вы можете попробовать картофельный салат, салат с фасолью или из листьев салата.

Мясо

Несмотря на то, что мы находимся на острове, местные жители очень любят мясные блюда, поэтому здесь вы найдете множество рецептов из мяса.
Баранину, свинину, курицу и телятину готовят и подают в Закинтосе по-разному, но запеченный или тушенный в вине кролик является самым настоящим традиционным блюдом острова.
Также Вы обязаны попробовать сувлаки (шашлык), стифадо (теленок с луком и
томатным соусом) и youvetsi (баранина с макаронами).
Если Вы любите блюда из рубленного мяса, отведайте bifteki (большие фрикадельки с луком, петрушкой и чесноком), mousaka (мясо, баклажаны, лук, помидоры и соусом бешамель, похожа на лазанью) и papoutsakia (баклажаны, фаршированные мясом и бешамель).

Рыба

Традиционных рецептов с рыбой явно меньше, чем с мясом.
Несмотря на это, во время отдыха у Вас будет возможность попробовать различные сорта свежей рыбы начиная от небольших marides, заканчивая рыбой-меч, которые хороши как в жареном виде, так и на гриле.

Овощи

Благодаря благоприятному климату, овощей на острове достаточно, чтобы использовать их и как гарнир, и даже в качестве основного блюда.
Среди традиционных блюд имеются запеченные баклажаны, фаршированные луком, помидорами и петрушкой, briam (запеченные картофель, морковь, цукини и маленькие помидоры) и фаршированные помидоры и перцы с начинкой из риса и помидоров.

Сыры

В Греции производят много местных сыров, а также импортируют иностранные сыры.
Наиболее распространенными в ресторанах и тавернах являются фета (мягкий сыр из овечьего молока, есть сорт с пряностями), кефалотири (твердый сыр, который удобно тереть на терке) и два традиционных сорта острова: tyrokafteri (белый вкусный сорт мягкого сыра, также изготавливаемый из овечьего молока, который используется в качестве закуски) и ladotiri (острый сыр).

Сэндвичи

Если вы не хотите есть в тавернах, Вы можете попробовать выпечку из слоеного или сдобного теста, распространенную в Греции, которая продается по всему острову.Tyropita – булочка из слоеного теста, подается теплой с сыром фета или фаршированной шпинатом, ветчиной, сыром, мясом или несколькими ингредиентами.

Gyros

Фантастический традиционный сэндвич Греции.
Это своего рода завернутая лепешка, фаршированная свининой, помидорыами, луком, жареным картофелем, типичным соусом tzatziki и в зависимости от того, где Вы находитесь, включается особый ингредиент (некоторые добавляют листья салата, некоторые что-нибудь еще...).

Кондитерские изделия

В кондитерских на Закинфе Вы найдете торты на любой вкус: с кремами, шоколадом, фруктами и многие другие. Традиционные торты острова легко распознать, так как в них много фундука, миндаля и корицы, а также в качестве основных ингредиентов используются пахлава и кнафе.
Также обязательно попробуйте традиционный слоеный пирог с начинкой из заварного крема, посыпанный сахарной пудрой и корицей, который называется Бугаца.

Кофе

Чтобы закончить прием пищи на приятной ноте, мы рекомендуем заказать кофе по-гречески.
Этот напиток, приготовление которого - почти церемония, нужно пить как можно медленнее, чтобы осадок остался на дне чашки.
Вы можете взять кофе без сахара (pikrò), с сахаром (mètrio) или сладкий кофе (Глико).

В Закинтосе таверны открыты почти круглосуточно, владельцы очень гостеприимно и дружелюбно предполагают Вам выбрать что-нибудь из меню или отведать блюдо дня.
Во многих тавернах можно потанцевать по местную греческую музыку, которую исполняют на таких национальных музыкальных инструментах как Бузуки, станцевать национальный известный танец Сиртаки, пока Вы ждете заказанные блюда.